夏天吃凉拌菜可能遇到哪些风险?
什么样的凉拌菜最好不要隔夜吃?
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凉拌菜也是很多人消暑的选择,它味道爽口,制作简单,是餐桌上常见的美食。
但我们也要知道凉拌菜作为冷加工即食食品,在制作过程中易受到微生物污染,储存不当极易引发食源性疾病。
凉拌菜大多不经加热直接制作,应现吃现做,放置时间最好不超过2小时。
因此,凉拌菜最好都不要隔夜吃,尤其是含有生肉、海鲜等食材,蛋黄酱、沙拉酱等调味品的凉拌菜更易滋生细菌,需要格外注意。

夏天吃凉拌菜可能遇到哪些风险?
什么样的凉拌菜最好不要隔夜吃?
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凉拌菜也是很多人消暑的选择,它味道爽口,制作简单,是餐桌上常见的美食。
但我们也要知道凉拌菜作为冷加工即食食品,在制作过程中易受到微生物污染,储存不当极易引发食源性疾病。
凉拌菜大多不经加热直接制作,应现吃现做,放置时间最好不超过2小时。
因此,凉拌菜最好都不要隔夜吃,尤其是含有生肉、海鲜等食材,蛋黄酱、沙拉酱等调味品的凉拌菜更易滋生细菌,需要格外注意。
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