夏季随着气温的升高，细菌繁殖速度加快，各种细菌性食源性疾病进入高发期，如：沙门氏菌感染、志贺氏菌感染、金黄色葡萄球菌感染、副溶血性弧菌感染等。
一般表现为胃肠反应，恶心呕吐、腹痛腹泻等，严重的也可危及生命。
为了预防这些疾病的发生，我们需要在日常烹饪过程中，将食材清洗干净，烹制熟透，做好日常的清洁工作，例如勤洗手、保证厨房台面及厨具的整洁，适当进行杀菌消毒等。
在外就餐时，也注意选择正规经营、卫生干净的场所，时刻注意守护自身健康。
夏季常见的食源性疾病有哪些？需要注意什么？
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