夏季常见的食源性疾病有哪些?需要注意什么?

夏季随着气温的升高,细菌繁殖速度加快,各种细菌性食源性疾病进入高发期,如:沙门氏菌感染、志贺氏菌感染、金黄色葡萄球菌感染、副溶血性弧菌感染等。

一般表现为胃肠反应,恶心呕吐、腹痛腹泻等,严重的也可危及生命。

为了预防这些疾病的发生,我们需要在日常烹饪过程中,将食材清洗干净,烹制熟透,做好日常的清洁工作,例如勤洗手、保证厨房台面及厨具的整洁,适当进行杀菌消毒等。

在外就餐时,也注意选择正规经营、卫生干净的场所,时刻注意守护自身健康。

食源性疾病

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