味精这几年可谓是背锅无数，从会让人变傻，到会让人致癌，再到现在的会让人脱发秃头，反正只要是沾到味精的话题，大部分都是不好的！
虽然说我们的日常饮食确实可以不吃味精，但是对于这些无风起浪的谣言，味精是不应该背锅的！
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味精并非是化学合成产品，而是发酵工业产品。一般是由“谷氨酸棒状杆菌”在淀粉液里发酵而成。
味精的主要成分是谷氨酸钠，它进入人体可转换为谷氨酰胺和酪氨酸，成为人体蛋白质的重要组成部分。
目前来说，没有证据证明吃味精会让人掉头发。
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除了味精， “大蒜含有大量维生素A，食用会让人脱发”的说法也曾广为流传，但大蒜中的维生素A含量其实并不高，抛开剂量谈危害也是不可取的。
所以该说法也缺乏科学依据。
