高血压糖尿病都需要减盐,教你几个减盐小妙招

按照我国膳食标准,正常成年人每天不易食用超过平平一啤酒盖的盐。

糖尿病、高血压患者,则更应该减少食盐的摄入,下面这几个方法,也许能帮助到你:

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1.每人每餐食盐摄入量不超过2克。

2.不吃高盐食物和调味品, 如酱油(20毫升酱油中含有3克食盐)、黄酱(10克黄酱含盐1.5 克)、浓肉汁、调味汁、方便面汤料末、罐头制品的鱼和肉、比萨饼、薯条和咸味休闲食品等。

3.利用蔬菜本身的风味来调味,例如用青椒、番茄、洋葱或香菇等菜品烹调食物。

4.利用白醋、柠檬或苹果汁等各种酸味调味汁。酸味可以强化咸味,在烹调中加入醋调味可以减少食盐的用量,从而有利于减少钠的摄入。

5.采用易保持食物原味的烹调方法,如清蒸或凉拌等。

6.烹调时使用糖或醋调味。咸味和甜味可以相互抵消,在很多感觉到甜咸两味的食品中,食盐的浓度要比感觉到的更高。烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味, 不能仅凭品尝来判断食盐是否过量,使用量具会更准确。

7.采用高钾低钠盐代替普通食盐。钾是人体必需的元素,钾盐可部分替代钠盐。

8.少吃加盐制作的主食,比如各种带咸味的饼,加盐和碱制作的挂面和拉面或加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐,汤就别喝了,额外喝些白开水。

9.少吃加工肉制品。咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。需要注意的是为了减盐,还要减少在外就餐。购买预包装食物时一定要看配料表,在加工、制备食物的过程中会加入钠或含钠的复合物(如谷氨酸钠、小苏打即硕酸氢钠等)。

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