家里老人最喜欢的就是煲上一锅骨头汤给家人喝,认为营养又补钙。
但是,从科学饮食的角度来说,这份爱心汤,其实可能并不是那么营养!
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骨头中确实有很多钙,但它们很难溶进汤里。
骨头汤中的钙含量,有时候还不如家里自来水里的钙多。
喝骨头汤,最补的可能是盐和脂肪。
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食物匮乏的年代,脂肪和盐相对缺乏,骨头汤能很好的补充,确实比较营养
而在目前饮食摄入富营养化的今天,骨头汤可能并不是最佳的营养补充剂。
但高汤做菜,确实是香啊!

家里老人最喜欢的就是煲上一锅骨头汤给家人喝,认为营养又补钙。
但是,从科学饮食的角度来说,这份爱心汤,其实可能并不是那么营养!
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骨头中确实有很多钙,但它们很难溶进汤里。
骨头汤中的钙含量,有时候还不如家里自来水里的钙多。
喝骨头汤,最补的可能是盐和脂肪。
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食物匮乏的年代,脂肪和盐相对缺乏,骨头汤能很好的补充,确实比较营养
而在目前饮食摄入富营养化的今天,骨头汤可能并不是最佳的营养补充剂。
但高汤做菜,确实是香啊!
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